關于總大腸菌群檢驗的探討

作為跟水有關的工作者，大家都知道，總大腸菌群是生活飲用水衛生標準中微生物指標里的一個常規檢測項目。然而，由于我們并不一定是微生物學專家，一些跟“總大腸菌群”類似的名詞常常把我們搞得暈頭轉向，對于為何要檢測此項目的原因也是模糊不清，另外關于快檢時怎么計總大腸菌群數量也常常讓我們頭疼。因此整理了一些文字和圖片資料，再結合工作經驗對上述問題一一解說。

第一：跟“大腸”有關的微生物學或衛生學名詞有：總大腸菌群、大腸菌群、耐熱大腸菌群、糞大腸菌群、大腸埃希氏菌、大腸桿菌、致病性大腸桿菌等等。

第二，在上述名詞中，除了“大腸桿菌”和“大腸埃希氏菌”是細菌學名詞以外，其余幾個都是衛生細菌領域用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而是指具有某些特性的一組細菌。

第三：總大腸菌群=大腸菌群；耐熱大腸菌群=糞大腸菌群（也有科學家認為耐熱大腸菌群的范圍大于糞大腸菌群）；大腸埃希氏菌=大腸桿菌。

第四：按范圍大小排序：總大腸菌群（大腸菌群）＞ 糞大腸菌群&耐熱大腸菌群 ＞ 大腸桿菌（大腸埃希氏菌）＞ 致病菌。

總大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示水中是否有糞便污染。總大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，糞便內除一般正常細菌外，也會有一些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而水中有糞便污染，則可以推測該水存在著腸道致病菌污染的可能性，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。

濾膜法檢測總大腸菌群的常規操作包括：品紅亞硫酸鈉培養基培養——特征菌落鏡檢——乳糖蛋白胨培養液培養——計數，按照這個方法來計數是清晰明了的。但是在特殊情況下，我們沒有足夠的時間、人力、物力、技術去做后面的鏡檢和再培養，此時需要我們根據經驗在第一步培養過后就做出判斷。

下面通過幾張圖片來解說經驗判斷原則：

圖一：圖中有7個明顯的紫紅色含金屬光澤的菌落，且其他均為顏色均勻的紅色菌落。此種情況下總大腸菌群個數為7個。這種判斷的準確率在90%以上。

圖二：圖中沒有典型的紫紅含金屬光澤的菌落，但是有幾個深紅色不帶金屬光澤的菌落。此時需要根據之前對同一水樣來源的培養情況來判斷。若之前此種特征的菌落的復檢陽性概率大，則應判斷為陽性菌，反之亦然。

在沒有經驗數據積累的情況下，可根據對水質的要求來做出判斷，若對水質要求高，可保守的判斷為陽性，對水質要求低，可判斷為陰性（根據資深水質檢測中心微生物檢驗員經驗，此種深紅但沒有金屬光澤的菌落一般判斷為陰性）。對于深紅色菌落的判斷還應根據培養基本身顏色深淺來判斷，若培養結束后培養基顏色本身已經很深，菌落顏色雖然為深紅，但是顏色并不比培養基顏色深，此時更應該判斷為陰性。

圖三：圖中均為顏色均勻的紅色菌落，此時可全部判斷為陰性。

圖四：圖中黑框里為一個已經產氣的菌落（可看出為一個氣泡），經長期鏡檢和再培養統計，出現產氣現象的必判斷為陽性。